Latte alla spina

Il latte alla spina, acquistato direttamente dal produttore, è una delle tendenze più in voga negli ultimi anni. Tuttavia è importante ribadire che il latte alla spina va bollito prima di essere consumato e che non va mai bevuto crudo perché non è stato sottoposto ad alcuna procedura di pastorizzazione. Il rischio è che si incorra nella Sindrome Emolitico Uremica (SEU) provocata dal batterio dell’Escherichia Coli.

La nutrizionista Valeria Del Balzo dell’Università La Sapienza di Roma ha recentemente preso parte a un convegno sui benefici del latte e ha precisato che non esiste nessuna ricerca che dimostra che bere latte abbia un qualche effetto collaterale o provochi danni alla salute.