Le virtù del centrifugato

Il centrifugato va bevuto immediatamente, altrimenti si rischia di disperdere il contenuto di vitamine contenute nella bevanda.

La maggiore quantità di betacarotene nelle carote e nei peperoni è contenuta nella buccia.
Per rendere più digeribili i peperoni è necessario privarli della buccia: basta scottarli o passarli sulla fiamma perché la buccia si stacchi facilmente.