L'immunoterapia

Per curare le allergie alimentari è efficace una immunoterapia: consiste nell’esporre l’organismo a quantità prima minime e poi via via sempre maggiori dell’alimento proibito in modo da “allenare” il sistema immunitario a riconoscerlo e l’organismo ad accettarlo.

Oggi con questa terapia è possibile arrivare a assumere una sufficiente quantità di latte, ad esempio, senza andare incontro a crisi allergiche.